header-photo

Oljke : obiranje oljk 2014

Za vse ljubitelje oljčnega olja. Oljke so bile leta 2014 take - na slikije oljka sorte Istrska belica.



Za obiranje pa je bilo v letošnjem letu prav lepo vreme. Pravi užitek obiranja oljk ob takih temperaturah, kakor še poleti kdaj niso bile v letošnjem letu.

Oljčno olje zanimivo

 
Zanimivo o oljih in oljčnem olju. Od minute 7:22 je v zgornji oddaji še posebej zanimivo seveda o oljčnem olju.

Video : OGLDE ODDAJE na povezavi : >> Na Vrtu  

Odlična predjed, oljcno olje in sir


Čisto enostavno nedeljsko, v lastni režiji pripravljeno v 10 minutah. Če prideljujete domačo zelenjavo je prav užitek potem poskusiti.

Sestavine na sliki so :
"Domač" sir (kupljen sicer pri kmetu)
Domače oljčno olje
Domač česenj
Domač paradižnik
Domač peteršilj
Domač drobnjak

TOP prezentacija jedi. To pa je všečno mmmm....


Brancin s krompirjem



Sestavine za pripravo po receptu:
 (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. št.oseb)
  • brancin, 
  • česen, 
  • peteršilj, sol
  • krompir, 
  • domače oljčno olje 
Recept za pripravo jedi:
Očiščenega brancina posolimo, natremo s česnom, pomokamo in ga damo v dobro naoljen pekač.
Dodamo krompir, ki smo ga ostrgali (novi), narezali in malo pokuhali.
Brancina med peko obrnemo, da je zlato rumeno zapečen, prav tako krompir.
Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z domačim oljčnim oljem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ribe.

Recept: Sipe s kalamari (kot morski golaž)


Sestavine za pripravo po receptu: (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo)
  • nekaj sip, nekaj kalamarov, 
  • čebulo, 
  • česen, 
  • belo vino, 
  • domačo salšo ali paradižnikovo mezgo 
  • domače oljčno olje 
Na oljčnem olju malo propražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, očiščene sipe in kalamare (lahko kar cele), popopramo zalijemo z malo vode in pustimo, da se počasi mehča, dodamo malo belega vina in dušimo do mehkega, dodamo še domačo salšo ali paradižnikovo mezgo, po potrebi posolimo in ponudimo s kuhano polento.

Recept : Školjke (pokrovače, kapesante)


Sestavine za pripravo po receptu:
(vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. na št.oseb)
  • školjke, 
  • peteršilj, 
  • česen, sol, poper
  • kruhove drobtine ali parmezan 
  • domače oljčno olje
Recept za pripravo jedi:
Školjke dobro skrtačimo, jih odpremo in dobro speremo pod tekočo vodo,da iz njih splaknemo drobni pesek.
Zložimo jih na pekač, potresemo s kruhovimi drobtinami (lahko tudi parmezanom), potresemo s sesekljanim česnom in peteršiljem ter dobro pokapljamo z domačim oljčnim oljem.
Prižgemo pečico (po možnosti samo zgoraj - žar) in jih pečemo 2 - 3 minute, ostati morajo sočne.

Cvetenje oljk

Te oljke na sliki spodaj bodo pa kmalu cvetele.

Če še niste videli, kako oljka preden cveti zgleda slika oljke pred cvetenjem :