header-photo

Oljčno olje in obiranje oljk VIDEO


 Zanimiv video o obiranju oljk in oljčnem olju. Proces od začetka do konca.

OLJČNO OLJE = stisnjen sok iz plodu oljke.
V zgornjem video posnetku se tudi vidi kako se oljke pri nas obirajo. Ročno z grablicami. Oljke pa potem padajo na mrežo katere se skrbno prečisti in odstani liste.

Oljke 2015

Istrska belica leta 2015. Kot na sliki. Jih je zopet malo manj kakor običajna leta, so pa nekatere prav lepi primerki kot ta na sliki.

   oljka

Oljke : obiranje oljk 2014

Za vse ljubitelje oljčnega olja. Oljke so bile leta 2014 take - na slikije oljka sorte Istrska belica.



Za obiranje pa je bilo v letošnjem letu prav lepo vreme. Pravi užitek obiranja oljk ob takih temperaturah, kakor še poleti kdaj niso bile v letošnjem letu.

Oljčno olje zanimivo

 
Zanimivo o oljih in oljčnem olju. Od minute 7:22 je v zgornji oddaji še posebej zanimivo seveda o oljčnem olju.

Video : OGLDE ODDAJE na povezavi : >> Na Vrtu  

Odlična predjed, oljcno olje in sir


Čisto enostavno nedeljsko, v lastni režiji pripravljeno v 10 minutah. Če prideljujete domačo zelenjavo je prav užitek potem poskusiti.

Sestavine na sliki so :
"Domač" sir (kupljen sicer pri kmetu)
Domače oljčno olje
Domač česen
Domač paradižnik
Domač peteršilj
Domač drobnjak

TOP prezentacija jedi. To pa je všečno mmmm....


Brancin s krompirjem



Sestavine za pripravo po receptu:
 (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. št.oseb)
  • brancin, 
  • česen, 
  • peteršilj, sol
  • krompir, 
  • domače oljčno olje 
Recept za pripravo jedi:
Očiščenega brancina posolimo, natremo s česnom, pomokamo in ga damo v dobro naoljen pekač.
Dodamo krompir, ki smo ga ostrgali (novi), narezali in malo pokuhali.
Brancina med peko obrnemo, da je zlato rumeno zapečen, prav tako krompir.
Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z domačim oljčnim oljem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ribe.

Recept: Sipe s kalamari (kot morski golaž)


Sestavine za pripravo po receptu: (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo)
  • nekaj sip, nekaj kalamarov, 
  • čebulo, 
  • česen, 
  • belo vino, 
  • domačo salšo ali paradižnikovo mezgo 
  • domače oljčno olje 
Na oljčnem olju malo propražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, očiščene sipe in kalamare (lahko kar cele), popopramo zalijemo z malo vode in pustimo, da se počasi mehča, dodamo malo belega vina in dušimo do mehkega, dodamo še domačo salšo ali paradižnikovo mezgo, po potrebi posolimo in ponudimo s kuhano polento.