Bučna juha

Sestavine:
30 dkg buč,
1 žlica olivnega olja,
pol drobne čebule,
1 žlica moke,
1 l in pol kostne juhe
muškatni orešček,
poper,
jajce,
kisla smetana,
peteršilj

Priprava:
Na olju prepražimo čebulo in moko, dolijemo liter in pol kostne juhe (ali ista količina vode in 1 jušna kocka), kuhamo 20 minut. Bučke olupimo, narežemo na kocke, jih v majhni količini vode posebej na hitro pokuhamo, pretlačimo ali zmešamo s paličnim mešalnikom in jih dodamo prej pripravljeni juhi. Juhi dodamo še muškatni orešček, poper, malo soli in še malo pokuhamo. V žlici mrzle vode razžvrkljamo jajce, dodamo kislo smetano in to pred koncem vlijemo v juho. Potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Reactions: