Golaževa juha

Sestavine:
30 kdg mlade govedine
1/2 kg krompirja
5 žlic oljčnega olja
20 dkg čebule
strok česna
ščep kumine
ščep majarona
1 žlica sladke paprike
1 žlica paradižnikove mezge
nekaj žlic vina

Priprava:
Na olju prepražimo sesekljano čebulo in še preden zarumeni, dodamo na kocke narezano meso, posolimo in nekaj minut pražimo. Nato dodamo česen, ki smo ga sesekljali skupaj s kumino in majaronom, dodamo še paradižnikovo mezgo in nekoliko popražimo. Pridenemo še sladko papriko, zalijemo z juho (ali vodo in jušno kocko) in kuhamo, dokler ni meso napol mehko. Potem dodamo na drobne kocke narezan krompir in naj juha počasi vre, da se zmehča krompir. Po okusu lahko zakuhamo žličnike. Juho na koncu okisamo z vinom ali kislo smetano.
Reactions: