Cvetačna juha

Sestavine:
1 velika cvetača
2 krompirja
1 l vode
1 rumenjak
7 dkg masla
7 dkg moke
nekaj jušne zelenjave
sol in poper
Priprava:
Cvetačo narežemo in skuhamo v slanem kropu. Posebej skuhamo jušno zelenjavo, 2 krompirja in bolj trde dele cvetače. Ko je kuhano pretlačimo. Na maslu prepražimo moko in prežganje zalijemo z vodo, ki ostane od kuhanja cvetače. Solimo, popramo in dodamo rumenjak zmešan s smetano. Postrežemo s popečenimi kruhki.
Reactions: