Jabolčni kolač s kokosom

Sestavine:
1 kg jabolk
10 dkg kokosove moke
20 dkg masla ali margarine
20 dkg moke
20 dkg sladkorja
1 pecilni prašek
5 jajc
sok 1 limone
maščoba za model
sladkor v prahu za posipanje.

Priprava:
Maslo (ali margarino), pol sladkorja in rumenjake penasto umešamo, da se sladkor raztopi, nato dodamo še limonin sok.

Moko zmešamo s polovico (5 dkg) kokosove moke in pecilnim praškom. Iz beljakov naredimo sneg, vanj damo preostali sladkor in vse skupaj rahlo zmešamo. Testo damo v tortni model, ki smo ga prej namazali z margarino in potresli z drobtinami. Nekaj jabolk (3) olupimo, jih naribamo in zmešamo z maso. Ostala jabolka olupimo, očistimo in narežemo na lističe, nato jih položimo na testo. Kolač pečemo pri temperaturi 180 st. cca 50 minut. Približno 10 minut pred koncem kolač potresemo še z ostalo kokosovo moko. Pečen kolač damo iz modela, ga ohladimo in postresemo s sladkorjem v prahu.
Reactions: