Krompirjev golaž s šampinjoni

Sestavine:
50 dkg šampinjonov
70 dkg krompirja
15 dkg čebule
6 žlic oljčnega olja
1 žlica mlete rdeče paprike
1 žlica paradižnikove mezge
1 dcl kisle smetane
3 stroki česna
sol, poper, kumina, peteršilj

Priprava:
V loncu segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo mleto rdečo papriko, na kocke narezan krompir, kumino in sol, ter pražimo tako dolgo, da se krompir osuši. Zalijemo z vodo in pustimo da počasi vre, da se krompir zmehča. Dodamo še paradižnikovo mezgo.
V drugi ponvi segrejemo olje, dodamo strt česen, na lističe narezane gobe in pražimo toliko časa, da se gobe osušijo, popopramo, solimo in dodamo kislo smetano. Malo še povremo, nato pa gobe dodamo v krompirjevo juho. Vse skupaj naj vre še cca 5 min, dodamo še sesekljan peteršilj in dobro premešamo.
Reactions: