Kruhovi žepki z zelenjavo in mocarelo

Sestavine za kruhovo testo:

45 dkg moke

3,5 dcl vode

1 kocka kvasa

sol

Priprava testa:

V posodo damo moko, sol in kvas. Prilijemo mlačno vodo in gnetemo 5 minut, da postane mehko.Sestavine za nadevOlje - olivno 1 čajna žlička Čebula 1 kos Bučke 350g Paradižnik - svež 2 kosa Mocarela 150g Origano Kravje mleko - polnomastno Poper Sol
Priprava nadevaČebulo narežemo na majhne koščke. Damo jo na segreto olje.
Dodamo še bučko in vse skupaj pražimo 4 min.
Ponev nato odstranimo in primešamo še na koščke narezan paradižnik, origano, sol, poper in mocarelo.
Testo razdelimo na 4 dele. Vsak del razvaljamo v krog, premera 20 cm.
Na polovico kroga nadevamo četrtino nadeva.
Robove nato premažemo z mlekom in neobloženo polovico kroga prepognemo čez nadev.
Robove dobro stisnemo. Nato žepke po vrhu premažemo še z mlekom.
Pekač namažemo z oljem, žepke položimo na pekač in pečemo 20 min na 220° C.
Reactions: