Zimska gobja mineštra

Sestavine:
10 dkg jušne zelenjave (korenje, peteršilj, zelena)
30 dkg krompirja
20 dkg rumene kolerabe
3 dkg suhih gob
6 dkg riža
3 dkg čebule
4 žlice oljčnega olja
lovorjev list, sol in poper

Izdelava:
Krompir in kolerabo olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na kolobarje, peteršilj in zeleno pa sesekljamo. Vse to kuhamo v dveh litrih osoljene vode, med kuhanjem pa dodajamo oprane gobe, riž in prežganje. Mineštro dosolimo, popopramo in okisamo, ko je že na krožniku pa izboljšamo z naribanim sirom (parmezanom). Po želji lahko mineštri dodate tudi žličko paradišnikove mezge ali sladke paprike. V mineštri lahko tudi kuhate košček suhega mesa in ga ko je kuhan razrežete na kocke in stresete v mineštro.
Reactions: