Mlečni kruh

Sestavine:
1/2 kg moke
3 dcl mleka
8 dkg sladkorja
8 dkg masla
1 jajce + 2 rumenjaka
limonina lupina
kvas
sol
Priprava:
Pripravimo kvas (zdrobimo kvas, dodamo žlico sladkorja, žlico moke in mlačno mleko) in pustimo, da vzhaja. V ponvi stopimo maslo in ga malo ohladimo, mu dodamo sladkor, sol rumenjake in limonino lupino. V skledo stresemo moko in dodamo maslo s pridanimi sestavinami. Dodamo še vzhajan kvas, preostalo mleko in vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Testo pomokamo, pokrijemo in pustimo vzhajati približno pol ure, da močno naraste. Testo še enkrat pregnetemo, ga oblikujemo v hlebec ali štruco in položimo na pekač obložen s peki papirjem. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati še cca 25 minut. Premažemo z oljčnim oljem ali z razžvrkljanim jajcem in pečemo pri 180 stopinjah približno 60 minut.
Reactions: