Njoki z žajbljem

Sestavine:
1 kg krompirja
1/4 kg bele moke
1 jajce
8 dkg masla
žajbelj
sol

Priprava:
V osoljeni vodi skuhamo olupljen in na rezine narezan krompir do mehkega. Krompir odcedimo, pretlačimo in malo počakamo, da se ohladi. Dodamo moko ter jajce in zgnetemo v gladko testo.
Iz testa oblikujemo za prst debel valj in ga narežemo, njoki naj počivajo približno 15 minut.
V loncu zavremo osoljeno vodo in vanjo damo njoke. Počasi naj vrejo približno 5 minut, da priplavajo na vrh. Nato jih poberemo iz vode in odcedimo.
V ponvi segrejemo maslo, dodamo nekaj listov svežega žajblja (lahko tudi suhega), dodamo njoke in jih na hitro popečemo.
Reactions: