Pire iz buče

Sestavine:
60 dkg buče
3 žlice oljčnega olja
2 žlici masla
2 žlici parmezana
1 sladka smetana
limonina lupina
sol, poper

Priprava:
Očiščeno in na kocke narezano bučo skuhamo v manjši količini vode. Ko je zmehčana jo odcedimo in pretlačimo. Dobimo gladek pire.
V posodi segrejemo maslo, dodamo bučni pire ter nekaj minut mešamo, da se zgosti. Odstavimo in malo ohladimo. Dodamo sladko smetano, parmezan, naribano limonino lupino, poper in sol.
Reactions: