Kvašeni flancati

Sestavine:
1/2 kg bele moke
1 kvas
2 žlički sladkorja
1 vanilij sladkor
2 jajca
1 kisla smetana
žlica ruma

Priprava:
V posodo zdrobimo kvas, dodamo žličko moke, žličko sladkorja in malo mlačne vode. Pustimo, da vzhaja. Medtem v drugo posodo damo moko, vanilij sladkor, kislo smetano, rum in stepeni jajci, dodamo kvasec in dobro pregnetemo. Na toplem pustimo vzhajati toliko časa, da se testo podvoji.
Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in ga razrežemo na poljubne oblike, najboljše na pravokotnike. V sredini jih prerežemo. Flancate pokrijemo in pustimo vzhajati še približno 30 minut. Flancate damo v ne prevroče olje, posodo za nekaj minut pokrijemo, flancate obrnemo toda posode ne pokrijemo več. Pečemo jih toliko časa, da dobijo lepo zlato rumeno barvo. Pečene poberemo iz olja, jih damo na papirnat prtič in ohlajene posujemo z mletim papirjem.
Reactions: