Oljčno olje vrhunske kakovosti

Ker imamo radi oljke.

Oljčno olje

Kaj je oljčno olje?

Oljčno olje je iztisnjen sok iz plodu oljke (olive).

Oljčno olje je tekoče zeleno-rumeno zlato, kar je zapisal že Homer.
Če se vrnemo malce v antične čase. Antični pregovor pravi: “Oljčno olje odžene vse boli in skrbi.”

Zaradi klimatskih posebnosti je oljčno olje slovenske Istre prepoznavno po značilni aromi in cenjeno zaradi ugodne sestave maščobnih kislin. Slovenska Istra je ena najsevernejših krajin, kjer še uspeva oljka.


Oljčno olje ali olivno olje?

V slovnici se uporabljata lahko oba izraza, kot se tudi za plod drevesa (oljke) lahko uporabljata izraza oliva ali oljka. Ko brskamo malo globje pa lahko ugotovimo, da ime »oliva« prihaja iz Italije, prebivalci Slovenske Istre pa so vedno uporabljali izraz oljka (staro ime ulka). Iz tega je izhajalo tudi poimenovanje »ulje od ulke«.
Zato je več uporabljen izraz oljčno olje.

Oljka in oljčna vejica

Že v judovski in krščanski veri je oljčna vejica bila od nekdaj simbol miru.

Svetopisemska zgodba o Noetu in njegovi barki je opisana v Prvi Mojzesovi knjigi (1Mz 5-9).
Bog je videl, da so ljudje hudobni in izpirjeni, zato se je odločil, da bo Zemljo temeljito očisti. Noe je dobil navodila za gradnjo velikanske ladje, ki jo poznamo pod imenom Noetova barka (v številnih jezikih ji pravijo tudi Arka). .... Strahovite poplave so pomorile vse razen Noeta in njegove družite ter živali, ki so bile na njegovi barki.

Ko so se vode umirile je Noe spustil iz barke belo golobico. Po nekaj dneh se je golobica vrnila v kljunu z zeleno oljčno vejico, kar je pomenilo, da so se vode umirile in umaknile.


Oljčna vejica predstavlja simbol miru.

Simboliko z golobom, ki v kljunčku nosi oljčno vejico najdemo na zastavah, znamkah, plakatih, upodobil ga je celo slavni Picasso.


V krščanskih praksah se oljčne vejice pojavljajo pri praznovanje cvetne nedelje
(Cvetna nedelja ali tudi oljčna nedelja je nedelja pred Veliko nočjo).

Na cvetno nedeljo kristjani k blagoslovu nesejo oljčne vejice in v butare vezano zelenje.

Blagoslovljena oljčna vejica, zataknjena nad vhodnimi vrati, v razpelu v kotu, varuje hišo in posestvo pred hudo uro.