Oljčno olje in hramba

Kako se shranjuje oljčno olje?

Oljčno olje se shranjuje na daljši čas v temnih steklenicah ali posodah, ki so iz nerjavečega jekla.
Priporočljivo je hranjenje v temi, da se ohraja kakovost. Ob tem mora biti pa čim manj izpostavljeno zraku (posode zaprte).

Za daljši rok shranjevanja je priporočena temperatura med 12°C in 18°C.


Rok uporabnost oljčnega olja je na splošno običajno 18 mesecev.
Oljčna olja, ki so bogata z biofenoli ter nizko kislostjo, pa se pri pravilnem shranjevanju svojo kvaliteto ohranijo tudi po dveh letih.
Reactions: