Oljčno olje vrhunske kakovosti

Ker imamo radi oljke.

Recept : JOTA

Sestavine za pripravo po receptu:
1 kg fižola,
1 kg krompirja,
1 kg zelja,
sol, česenj, poper, olivno olje,
ščepec moke ,
koščki pršuta.

Priprava jedi po receptu:
1 dan pred pripravo jedi 1kg fižola pustimo čez noč namočenega v kozici.
Posebej skuhamo krompir in v posebni posodi skuhamo zelje in fižol skupaj.
Naposled dodamo preliv.  Na olju podušimo malo moke, 2 stroka česnja in malo popra s koščki pršuta. Ko je podušeno, vmešamo kuhan krompir v koščkih, kuhano zelje in kuhan fižol. Nato dolijemo vodo do vrha posode in kuhamo še približno 2 uri.
Tako jota je pripravljena.

Vegeterjanski špageti

Sestavine za izvedbo po receptu:
špageti
oljčno olje
česenj
bazilika
ščepec soli
parmezan


Priprava po receptu:
Špagete skuhamo "AL DENTE". Rahlo jih polijemo z oljčnim oljem. Dodamo tudi česen in baziliko.
Na koncu še na veliko posujemo s parmezanom in po želji, če imate radi malce bolj pikantno tudi s suhim čilijem.

Čokoladne bombe

Sestavine za recept:

2 jajci
5 dag sladkorja (lahko vanilin sladkor)
pecilni prašek
2 navadni jogurt
125 ml mleka
50 ml olja
35 dag moke
30 dag mlečne čokolade
jagodni puding
500 ml mleka

Čokoladna glazura:
6 žlic mleka
6 čajnih žličk sladkorja
17 dag čokolade za kuhanje
6 dag margarine


Priprava po receptu:
Jajca zmešamo s sladkorjem in vanilijo, dodamo olje, jogurt in mleko. Počasi primešamo moko, pomešano s pecilnim praškom in na koncu v maso dodamo na majhne koščke narezano čokolado.

Srednje velik pekač obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo maso in pečemo 15 do 20 minut na 200 stopinjah.

Pustimo, da se ohladi, medtem skuhamo jagodni puding po navodilih in ga prelijemo po pecivu. Spet počakamo, da se ohladi. Na koncu pripravimo še čokoladno glazuro: mleko, sladkor, čokolado in margarino stopimo na sopari in prelijemo po ohlajenem pudingu.

Bananin liker

Sestavine za recept
Banane 1kg
Svež limonin sok 2dl
Sladkor - beli 500g
Žganje 1l
Voda 1l


Priprava iz recepta:
Banane narežemo in jih damo v veliko posodo. Limonin sok zmešamo s sladkorjem in počasi segrejemo. Grejemo toliko časa, da se sladkor raztopi. Nato ga ohladimo in prelijemo čez banane. V posodo vlijemo še žganje, premešamo in pustimo stati nekaj dni.

Nato prilijemo še vodo, premešamo in nalijemo v stekleničke.

PALAČINKE z ROŽMARINOM in DUŠENIMI JABOLKI

Testo:
35 dag moke (pol ostre, pol mehke moke)
2 vejici svežega rožmarina
4 jajca
½ l mleka
radenska
sol

Nadev:
Jabolka - sladka, nekaj žlic belega vina, maslo, sok pol limone, 3 žlice sirupa po okusu, pest rozin (lahko tudi brez) in sladka smetana za preliv

Priprava:
Iz sestavin za testo pripravimo maso za palačinke v katero smo dodali drobno sesekljan rožmarin in spečemo palačinke.
Olupljena in na krhlje narezana jabolka dušimo na maslu, dodamo nekaj žlic vina in mešamo cca 10 minut, da iz jabolk dobimo gost nadev. Odstavimo, po okusu sladkamo s sirupom, dodamo limonin sok in rozine. Vsako palačinko namažemo z jabolčnim nadevom in zvijemo.
1.Namazane palačinke zložimo v z maslom namazan pekač, prelijemo s tekočo sladko smetano in v pečici  pečemo cca 20 minut na 200 st.C, da se lepo zapečejo.
2.Palačinke lahko pečemo namesto v pečici tudi v ponvi. Namazane palačinke zložimo v trikotnik, v ponev damo malo masla, nanj položimo palačinke in jih spečemo najprej na eni strani, jih obrnem in spečemo še na drugi strani. Ponudimo tople.

Ali ste vedeli o oljčnem olju

Če vam zmanjka brivske pene si lahko pomagate z oljčnim oljem, tako so se brili tudi v srednjem veku. Nekaj kapljic vtrete v kožo (koža in dlake se zmehčajo) nato pa obrijete. Če boste opazili bo koža zelo gladka na dotik, morda brivske pene sploh ne boste več uporabljali.

Oljčno olje je primerno tudi za nego poškodovanih las.
Če so vaši lasje suhi in lomljivi jih boste z oljčnim oljem okrepili. Za negovalno masko oljčno olje malce pogrejete, ni nujno in ga razporedite po laseh. Nato jih ovijte v folijo in po 45 minutah temeljito umijte s šamponom.

Miške po istrsko

Sestavine:
50 dag moke
30 dag jabolk
40 dag lešnikov
15 dag rozin
10 dag sladkorja
5 dag masla
5 dag čokolade
2 jajci
1,5 dcl belega vina
0,5 dcl žganja
vanilij sladkor
pomarančna in limonina lupina
malo soli
8 dag kvasa
1,5 dcl mleka
olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip

Priprava:
Pripravimo kvas (malo mleka, sladkor in kvas) in pustimo, da malo naraste.
Zmlete lešnike kuhamo v mleku cca 15 minut. Malo počakamo, da se ohladijo, nato dodamo moko, jajci, sol, maslo, naribana jabolka, rozine, vino, žganje, naribano čokolado, sladkor in naribano lupinico limone in pomaranče. Maso zmešamo s pripravljenim kvasom, dobro premešamo in pustimo stati cca pol ure. Z rokami ali z žlico naredimo kroglice, jih polagamo v segreto olje, da porjavijo. Pečene posujemo z mletim sladkorjem.

Orehov liker po istrsko

Sestavine:
1 l žganja
45 dag sladkorja
19 zelenih orehov
dve celi limoni

Priprava:
Zelene orehe poberemo (od 25-30 junija), jih operemo in posušimo. Orehe in limoni zrežemo, dodamo sladkor in žganje, damo v stekleno posodo in postavimo na sonce za 40 dni. Po 40 dneh precedimo in damo v steklenice.

Istrski flancati (po istrsko kroštole)

Sestavine:
60 dag moke
1/2 dcl domačega oljčnega olja
3 jajci
10 dag sladkorja
malo soli
naribana limonina lupina
0,5 dcl žganja
vanilij sladkor za posip in
olje za cvtje

Priprava:
Jajci in sladkor dobro stepemo, dodamo olje, limonino lupino, žganje in sol, med mešanjem dodamo moko, da dobimo zmes, da jo lahko zvaljamo (kot za rezance). Testo razdelimo na več delov, tanko razvaljamo, razrežemo s kolescem na pravokotnike, po sredini razrežemo in potegnemo daljši konec čez sredino. Ocvremo jih v vročem olju, da porumenijo, nato jih posujemo z zmetim sladkorjem.

Ribji namaz - bakala iz polenovke

Sestavine:
50 dag polenovke
3 stroke česna
sol
poper
lovorjev list
4 dcl domačega oljčnega olja

Priprava:
Polenovko čez noč namočimo, nato jo z lovorjevim listom skuhamo do mehkega, dokler je še toploa odstranimo kožo in kosti, koščke ribe ločimo od kosti, damo v posodo, pretlačimo in sproti dolivamo domače oljčno olje, ko polenovka neha piti olje in je kot pire je ribji namaz - bakala gotov. Ponudimo s svežim kruhom kot namaz.

Sardele v marinadi

Sestavine:
70 dag sardel,
2 dcl domačega oljčnega olja
15 dag čebule
4 stroke česna
1,5 dcl vinskega kisa
1,5 dcl belega vina
malo moke
malo soli
malo popra v zrnu
malo rožmarina
3 lovorjeve liste

Priprava:
Očiščene sardele na obeh straneh na vročem olju ocvremo. Na preostalem olju ocvremo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, poper v zrnu, lovorjev list , rožmarin in sol. Prelijemo z vinom in kisom, pustimo, da se malo pokuha, nato vse skupaj prelijemo čez ocvrte sardele katere smo predhodno zložili v posodo. Sardele so boljše naslednji dan, v hladilniku pa počakajo tudi več dni.

Mineštra s koruzo po istrsko

Sestavine:
40 dag koruze (lahko iz pločevinke)
40 dag fižola
50 dag krompirja
3 lovrjeve liste
malo popra
malo soli
malo česna
malo pršuta ali slanine

Priprava:
Skuhamo fižol (namočen čez noč), dodamo lovor in slanino.
Fižol naj bo skoraj kuhan, ko dodamo sesekljan česen in na
kocke narezan krompir in malo posolimo. Dodamo še koruzo in skuhamo do mehkega. Serviramo in zabelimo z žlico domačega oljčnega olja.