JUHA IZ OLJK – OLJČNA JUHA

Sestavine:
domače oljčno olje
4 paradižniki
2 čebuli
2 peteršiljevi korenini
25 zelenih namiznih oljk
15 vloženih oljk polnjenih s papriko
cca ½ l goveje juhe (ali jušne osnove iz jušne kocke)
poper, tabasko, sol

Priprava:
Paradižnike olupimo, odstranimo semena, jih narežemo na drobne kocke, prav tako drobno nasekljamo čebulo in korenine peteršilja.  Vse skupaj prepražimo na oljčnem olju, dodamo še razkoščičen zelene oljke. Vse skupaj grobo pretlačimo, dodamo vročo govejo juho, začinimo s poprom, soljo, tabaskom in prevremo. Na krožnike v katere smo dali vložene oljke s papriko prelijemo z oljčno juho in pokapamo z domačim oljčnim oljem.

Reactions: