DIVJAČINSKA JUHA

Sestavine za pripravo po receptu: 
Srnjakov, gamsov ali jelenov vrat (približno 0,5kg),
30dag jušne zelenjave,
vejica luštreka,
nekaj zrnc grobo tolčenega popra,
sol,
muškatni orešek,
majaron, timijan,
lovorov list,
oopečena čebula in nekaj strokov česna.

Priprava jedi po receptu: Divjačinski vrat speremo, razsekamo, zalijemo s približno 2 litroma hladne vode, ga prav počasi zaviramo in prav tako počasi kuhamo.

Med kuhanjem dodamo jušno zelenjavo in začimbe. Ko je juha kuhana, jo odcedimo in če vam ugaja, jo lahko popravite z žlico belega vina. V juho lahko zakuhate vse, kar prija vašemu okusu, ali pa ji dodate jušni vložek. Še najbolj pa se divjačinski juhi prilegajo jetrni žličniki ali cmoki ali pa mozgovi ali možganovi cmočki.



kuhar:)
Reactions: