Oljčno olje vrhunske kakovosti

Ker imamo radi oljke.

Brancin s krompirjem



Sestavine za pripravo po receptu:
 (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. št.oseb)
  • brancin, 
  • česen, 
  • peteršilj, sol
  • krompir, 
  • domače oljčno olje 
Recept za pripravo jedi:
Očiščenega brancina posolimo, natremo s česnom, pomokamo in ga damo v dobro naoljen pekač.
Dodamo krompir, ki smo ga ostrgali (novi), narezali in malo pokuhali.
Brancina med peko obrnemo, da je zlato rumeno zapečen, prav tako krompir.
Na koncu potresemo s sesekljanim peteršiljem in pokapamo z domačim oljčnim oljem.
Čas pečenja je odvisen od velikosti ribe.

Recept: Sipe s kalamari (kot morski golaž)


Sestavine za pripravo po receptu: (vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo)
  • nekaj sip, nekaj kalamarov, 
  • čebulo, 
  • česen, 
  • belo vino, 
  • domačo salšo ali paradižnikovo mezgo 
  • domače oljčno olje 
Na oljčnem olju malo propražimo sesekljano čebulo, dodamo česen, očiščene sipe in kalamare (lahko kar cele), popopramo zalijemo z malo vode in pustimo, da se počasi mehča, dodamo malo belega vina in dušimo do mehkega, dodamo še domačo salšo ali paradižnikovo mezgo, po potrebi posolimo in ponudimo s kuhano polento.

Krap s slanino

Za pripravo po receptu potrebujemo: 
0,5 kg težkega krapa sol
2 dl vinskega kisa
2 dl belega vina
2 jajci
2 žlici drobtin
1 čebulo
1 šopek peteršilja
5-6 rezin slanine olje

 Priprava po receptu:Ribo očistimo, operemo, posolimo, damo v emajlirano posodo in prelijemo z vinskim kisom ali belim vinom. Posebej razžvrkljamo jajci, dodamo drobtine, drobno sesekljano čebulo in peteršilj in 2 rezini slanine, narezani na majhne kocke. Vse premešamo'in s tem napolnimo krapa. Tako pripravljeno ribo damo v namaščeno ognjevarno posodo, jo prekrijemo s 3 ali 4 rezinami slanine in spečemo v prej segreti pečici pri temperaturi okoli 200 °C.

KRAP S ČESNOM

Potrebujemo za pripravo po receptu: 
1 kg težkega krapa
 l limono sol po okusu
3-4 stroke česna
5-6 žlic raztopljenega masla ali margarine nekaj kosov kruha
4-6 žlic vinskega kisa
2-3 žlice drobno sesekljanega peteršilja sol poper svetlo rdečo papriko po okusu malo moke

Priprava po receptu:Ribo očistimo, operemo, pokapljamo z limoninim sokom, na nekaj mestih zarežemo (od glave proti repu), nasolimo in natremo s sesekljanim strokom česna. V ognjevarno posodo damo 2-3 žlice raztopljenega masla ali margarine, nanjo položimo pripravljeno ribo na trebuh in jo podpremo s koščki kruha. Preostali česen drobno sesekljamo, mu dodamo razredčeni vinski kis, drobno sesekljan peteršilj, sol, poper, svetlo rdečo papriko in malo moke ter vse skupaj dobro premešamo. Krapa, pripravljenega za peko, najprej prelijemo z raztopljenim in malo segretim maslom ali margarino, nato pa še s pripravljeno polivko in ga postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 °C, dokler riba lepo ne zarumeni. Med pečenjern jo pogosto polivamo s sokom, v katerem se peče. Ko je krap pečen, ga položimo na podolgovat krožnik in ga prelijemo s sokom, v katerem se je pekel.

Recept : Školjke (pokrovače, kapesante)


Sestavine za pripravo po receptu:
(vse sestavine prilagodimo glede na količino, ki jo imamo oz. na št.oseb)
  • školjke, 
  • peteršilj, 
  • česen, sol, poper
  • kruhove drobtine ali parmezan 
  • domače oljčno olje
Recept za pripravo jedi:
Školjke dobro skrtačimo, jih odpremo in dobro speremo pod tekočo vodo,da iz njih splaknemo drobni pesek.
Zložimo jih na pekač, potresemo s kruhovimi drobtinami (lahko tudi parmezanom), potresemo s sesekljanim česnom in peteršiljem ter dobro pokapljamo z domačim oljčnim oljem.
Prižgemo pečico (po možnosti samo zgoraj - žar) in jih pečemo 2 - 3 minute, ostati morajo sočne.

Cvetenje oljk

Te oljke na sliki spodaj bodo pa kmalu cvetele.

Če še niste videli, kako oljka preden cveti zgleda slika oljke pred cvetenjem :