KRAP S ČESNOM

Potrebujemo za pripravo po receptu: 
1 kg težkega krapa
 l limono sol po okusu
3-4 stroke česna
5-6 žlic raztopljenega masla ali margarine nekaj kosov kruha
4-6 žlic vinskega kisa
2-3 žlice drobno sesekljanega peteršilja sol poper svetlo rdečo papriko po okusu malo moke

Priprava po receptu:Ribo očistimo, operemo, pokapljamo z limoninim sokom, na nekaj mestih zarežemo (od glave proti repu), nasolimo in natremo s sesekljanim strokom česna. V ognjevarno posodo damo 2-3 žlice raztopljenega masla ali margarine, nanjo položimo pripravljeno ribo na trebuh in jo podpremo s koščki kruha. Preostali česen drobno sesekljamo, mu dodamo razredčeni vinski kis, drobno sesekljan peteršilj, sol, poper, svetlo rdečo papriko in malo moke ter vse skupaj dobro premešamo. Krapa, pripravljenega za peko, najprej prelijemo z raztopljenim in malo segretim maslom ali margarino, nato pa še s pripravljeno polivko in ga postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 °C, dokler riba lepo ne zarumeni. Med pečenjern jo pogosto polivamo s sokom, v katerem se peče. Ko je krap pečen, ga položimo na podolgovat krožnik in ga prelijemo s sokom, v katerem se je pekel.
Reactions: