Recepti

Zelenjavna mineštra

Zelenjavna mineštra

Sestavine za pripravo po receptu:

  • 15 dkg cvetače

  • 10 dkg korenčka

  • 10 dkg pora

  • 10 dkg gomoljne zelene

  • 10 dkg ohrovta

  • 10 dkg paradižnika

  • 10 dkg čebule

  • 10 dkg prekajene slanine

  • 3 žlice olja

  • peteršilj

  • sol

  • poer

  • parmezan

  • 1 3/4 l vode

Priprava po receptu:

Zelenjavo narežemo na kocke. Na olju prepražimo čebulo in slanino, ko zarumeni dodamo narezano zelenjavo in jo pražimo približno 8 minut. Nazadnje dodamo na kocke narezan paradižnik in zalijemo z vodo (ali juho), posolimo in popopramo. Juha naj počasi vre, da se zelenjava zmehča. Ko je zelenjava skoraj že mehka zakuhamo malo nalomljenih tankih špagetov in pokuhamo, da se špageti skuhajo. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem in parmezanom.