Biftek s porom

Sestavine za pripravo po receptu:

• 4 biftke debeline cca 2 cm

• 2 žlici zdrobljenega popra v zrnju

• malo oljčnega olja

• sol

• malo sladke smetane

• 1 kozarec konjaka za flambiranje

Priprava po receptu:

Biftke operemo, obrišemo, jih premažemo z oljem in povaljamo v zdrobljenem popru. Ponev segrejemo in v njej z obeh strani zapečemo biftke. Zmanjšamo temperaturo in pečemo, da je meso zunaj hrustljavo v sredini pa še vedno rdeče.

Segrejemo konjak ga z dolgo vžigalico prižgemo in takoj polijemo po biftkih. Plamen polijemo ozirom pogasimo s smetano. Flambirane biftke posolimo in takoj ponudimo.