Recepti

Krompir z jajčevci in gobami

Krompir z jajčevci in gobami

Sestavine za pripravo po receptu:

  • 60 dkg krompirja

  • 1 jajčevec

  • 30 dkg šampinjonov

  • 6 žlic oljčnega olja

  • 1 čebula

  • 3 žlice parmezana

  • sol, poper, rožmarin


Priprava po receptu:

Jajčevec narežemo na približno enake rezine, posolimo in pustimo, da spusti malo vode.

Krompir olupimo, narežemo na ploščice, operemo ter dobro odcedimo.V ponvi segrejemo 2 žlici olja, dodamo sesekljano čebulo in krompir. Popopramo, solimo in nekaj minut pražimo. V drugi ponvi popečemo odcejene rezine jajčevca, jih posolimo in popopramo.

Šampinjone očistimo in narežemo na lističe. Na namaščen pekač (ali obložen s peki papirjem) izmenično zlagamo rezine krompirja, jajčevca in lističe gob. Malo še posolimo, popopramo, potresemo s sesekljanim rožmarinom, naribanim parmezanom in pokapamo z oljčnim oljem. Pekač damo v ogreto pečico (180 stopinj) za cca 40 minut.