Kulinarika z oljčnim oljem ali brez

Tradicionalna prekmurska jed. Dodole iz krompirja in zaseke se pripravijo tako:

Sestavine:

1 kg krompirja

500 g zaseke

2 dl mleka

1 jajce

1 žlica kvasa

1 žlica sladkorja

1 žlica soli

2-3 dl moke

Olje za cvrtje

Sladkor v prahu za posipanje (po želji)

Priprava:

Krompir olupljemo in kuhamo do mehkega. Ohladimo in zmešamo v gladko maso.

V ponev damo mleko, sladkor in kvas ter mešamo, dokler se kvas ne raztopi.

V maso krompirja dodamo mlečno mešanico, jajce, sol, zaseko in toliko moke, da dobimo gladko testo.

Testo pustimo vzhajati približno 30 minut.

Testo razvaljamo in iz njega oblikujemo kroglice.

Kroglice potopimo v segreto olje in jih cvremo do zlato rjave barve.

Ohlajene dodole potresemo s sladkorjem v prahu po želji.

Dodole so najboljše, ko so še tople.