Oljčno olje in zdravje

Znano je, da vsako oljčno olje ni ravno enake kvalitete. Verjetno ste oljčno olje kupili že kdaj v trgovini (nizko cenovno) ali pa ste kdaj že okusili hladno stiskano oljčno olje (stisnjeno čimprej). Razlika verjetno je bila, po vonju in okusu.

Kakovostno olje odlikuje bogat del biofenolov ter maščobah topnih oblik vitaminov A in E.

Oljčno olje ima zelo dobro sestavo maščobnih kislin.

Kaj pa so biofenoli?

To so antioksidanti, ki zmanjšujejo oksidacijske procese v našem telesu in seveda na ta način upočasnujejo staranje in večajo odpornost proti boleznim.

Učinkovine v kakovostenm oljčnem olju imajo protivnetno delovanje, zmanjšajo možnost obolevanja za koronarnimi boleznimi in nekaterimi oblikami raka ter artitisom.

Znanstveno je tudi dokazano, da enkrat nasičena oleinska kislina, ki je v oljčnem olju močno zastopana znižuje nivo skupnega in slabega holesterola (LDL) v krvi, zvišuje pa nivo dobrega holesterola (HDL).

Tu ni zastonj dodati, da so oljčno olje kot zdravilno prepoznali že stari grki.