Konjski zrezki

Sestavine za pripravo po receptu:

• 60 dkg konjskega stegna brez kosti

• oljčno olje

• 4 dkg gorčice

• 15 dkg sesekljane čebule

• 1 dcl rdečega vina

• moko

• sol, poper

Priprava po receptu:

Zrezke potolčemo in jih namočimo v mleko za 2 uri. Vzamemo jih iz mleka, osušimo, posolimo, poporamo in opečemo na vročem oljčnem olju. Dodamo čebulo, malo popražimo, dodamo gorčico, premešamo, zalijemo z rdečim vinom in pokrito dušimo cca 45 minut. Med dušenjem večkrat premešamo in po potrebi dolijemo tekočino. Omako lahko pred serviranjem precedimo.