Recepti

Blitvina pita

Blitvina pita

Sestavine za pripravo po receptu:

za nadev:

  • 75 dkg blitve

  • 30 dkg skute

  • 2 jajci

  • 1 čebulo

  • 5 strokov česna

  • 2 žlici parmezana

  • sol, muškatni orešček, poper

za testo:

  • 1 jajce

  • 20 dkg moke

  • 3 žlice oljčnega olja

  • 1 pecilni prašek

  • sol


Priprava po receptu:

Blitvine liste operemo, skuhamo v slanem kropu, odcedimo in jih narežemo na rezance. Pustimo, da se malo ohladi, primešamo pretlačeno skuto, sesekljano čebulo in česen ter parmezan. Začinimo z muškatnim oreščkom, poprom in soljo. Jajci razžvrljamo, dodamo masi in premešamo.Moki dodamo pecilni prašek, dodamo 2 žlici oljčnega olja, jajce in sol. Zgnetemo v gladko testo.

Pekač premažemo z oljčnim oljem in ga obložimo s testom (dno in rob). Maso porazdelimo po testu in pečemo pri cca 180 stopinjah, toliko časa da se masa zgosti (cca 50 – 60 minut).