Dödole
ste vedeli kaj so dödole
Kulinarika z oljčnim oljem ali brez
Tradicionalna prekmurska jed. Dodole iz krompirja in zaseke se pripravijo tako:
Sestavine:
1 kg krompirja
500 g zaseke
2 dl mleka
1 jajce
1 žlica kvasa
1 žlica sladkorja
1 žlica soli
2-3 dl moke
Olje za cvrtje
Sladkor v prahu za posipanje (po želji)
Priprava:
Krompir olupljemo in kuhamo do mehkega. Ohladimo in zmešamo v gladko maso.
V ponev damo mleko, sladkor in kvas ter mešamo, dokler se kvas ne raztopi.
V maso krompirja dodamo mlečno mešanico, jajce, sol, zaseko in toliko moke, da dobimo gladko testo.
Testo pustimo vzhajati približno 30 minut.
Testo razvaljamo in iz njega oblikujemo kroglice.
Kroglice potopimo v segreto olje in jih cvremo do zlato rjave barve.
Ohlajene dodole potresemo s sladkorjem v prahu po želji.
Dodole so najboljše, ko so še tople.