Recepti

Golaževa juha

Golaževa juha

Sestavine za pripravo po receptu:

  • 30 kdg mlade govedine

  • 1/2 kg krompirja

  • 5 žlic oljčnega olja

  • 20 dkg čebule

  • strok česna

  • ščep kumine

  • ščep majarona

  • 1 žlica sladke paprike

  • 1 žlica paradižnikove mezge

  • nekaj žlic vina

Priprava po receptu:

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in še preden zarumeni, dodamo na kocke narezano meso, posolimo in nekaj minut pražimo. Nato dodamo česen, ki smo ga sesekljali skupaj s kumino in majaronom, dodamo še paradižnikovo mezgo in nekoliko popražimo. Pridenemo še sladko papriko, zalijemo z juho (ali vodo in jušno kocko) in kuhamo, dokler ni meso napol mehko. Potem dodamo na drobne kocke narezan krompir in naj juha počasi vre, da se zmehča krompir. Po okusu lahko zakuhamo žličnike. Juho na koncu okisamo z vinom ali kislo smetano.