Recepti

Zimska gobja mineštra

Zimska gobja mineštra

Sestavine za pripravo po receptu:

  • 10 dkg jušne zelenjave (korenje, peteršilj, zelena)

  • 30 dkg krompirja

  • 20 dkg rumene kolerabe

  • 3 dkg suhih gob

  • 6 dkg riža

  • 3 dkg čebule

  • 4 žlice oljčnega olja

  • lovorjev list, sol in poper

Priprava po receptu:

Krompir in kolerabo olupimo in narežemo na majhne kocke, korenje narežemo na kolobarje, peteršilj in zeleno pa sesekljamo. Vse to kuhamo v dveh litrih osoljene vode, med kuhanjem pa dodajamo oprane gobe, riž in prežganje. Mineštro dosolimo, popopramo in okisamo, ko je že na krožniku pa izboljšamo z naribanim sirom (parmezanom). Po želji lahko mineštri dodate tudi žličko paradišnikove mezge ali sladke paprike. V mineštri lahko tudi kuhate košček suhega mesa in ga ko je kuhan razrežete na kocke in stresete v mineštro.